食品安全問題永遠是消費者關(guān)注的重點問題，也是食品生產(chǎn)企業(yè)和食品安全監(jiān)管部門必須解決好的問題。作為蔬菜加工制品，脫水蔬菜的安全問題也同樣值得重視。今天琦軒就來談?wù)劽撍卟说陌踩珕栴}。
由于我國脫水蔬菜質(zhì)量安全管理工作起步較晚、工作基礎(chǔ)差，加之影響脫水蔬菜質(zhì)量的因素多等原因，目前我國脫水蔬菜安全管理的水平并不能滿足經(jīng)濟發(fā)展新階段的需要，還有待進一步提高。
我國目前正處在全面提高食品安全水平的攻堅階段，必須采取果斷措施，盡快扭轉(zhuǎn)脫水蔬菜安全管理水平不高的局面。 首先要加快脫水蔬菜質(zhì)量安全有關(guān)法規(guī)的立法進程，在一些細節(jié)方面進一步完善，促進質(zhì)量安全管理走向法治化軌道。同時要健全脫水蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全執(zhí)法體系，加強執(zhí)法監(jiān)督，嚴格執(zhí)法人員準(zhǔn)入資格。
此外，要完善脫水蔬菜生產(chǎn)加工的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推進安全標(biāo)準(zhǔn)化進程，以此指導(dǎo)生產(chǎn)者和經(jīng)營者嚴格按照質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)操作。加快蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，加強對農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)培訓(xùn)，使廣大農(nóng)民樹立質(zhì)量安全觀念，能夠自覺地按照標(biāo)準(zhǔn)化、無害化要求從事生產(chǎn)經(jīng)營。
提高脫水蔬菜安全水平是一項艱巨但刻不容緩的使命，不僅需要安全監(jiān)管部門的長抓不懈，我們脫水蔬菜生產(chǎn)企業(yè)也要積極配合，從嚴要求自身，向?qū)嵦幹?，加強脫水蔬菜質(zhì)量控制和管理的力度。